#信任之美#燉刀魚

文章來源:美食天下

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家常菜中,最愛吃的就是燉刀魚,燉刀魚的方法很多種,今天這款與以往不同點,就是加了點剁椒醬(不能吃辣的不加)

食材明細

#信任之美#燉刀魚的做法步驟

  • 1
    刀魚處理乾淨
  • 2
    用薑塗抹鍋,加底油,煎魚
  • 3
    煎兩面金黃
  • 4
    放盤中備用
  • 5
    鍋裏加底油,倒入刀魚,加蔥薑,高溫時候,加白酒,醋,白糖
  • 6
    加開水,加一勺剁椒醬(可以加乾辣椒,不能吃辣椒的,可以不放)
  • 7
    大火燒開,小火燉,中途加少許鹽,胡椒粉
  • 8
    大火收汁,關火加雞精
  • 9
    裝盤

小竅門

煎魚時候,用薑塗一下鍋,避免粘鍋。
使用的廚具:不粘鍋