#信任之美#蒜燒瓠子

文章來源:美食天下

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我得空兒到小姨的農場裏“掃蕩”去了。在她家菜筐裏發現這麼一個醜家夥。又長又粗,皮都因為放得時間太長而鏽跡斑斑了。一開始我還以為是小冬瓜,後來一想,冬瓜也沒這麼光溜兒,也沒這麼長啊!
小姨說這是瓠子(音“戶”),跟葫蘆是一家,是可以吃的。
那這個醜模樣還能吃不?
姨說這瓜皮又薄又硬,皮兒不好看,但是裏面的瓜肉還是好好的。想吃拿回家炒燉都成。
於是我把這醜瓜弄回來了。
今天我把它這麼一刮皮,嘿,還別說,裏面鮮靈靈的好著呢。
看來它跟這句老話也能掛上鉤了“人不可貌相”。我改一下後半句“瓜也不可貌相”。

食材明細

#信任之美#蒜燒瓠子的做法步驟

  • 1
    瓠子清洗外皮,別看表面這樣了,裏面還照樣很鮮靈
  • 2
    一分兩半,刮去外皮,看,多嫩
  • 3
    去掉瓤籽,切成條狀
  • 4
    再切塊
  • 5
    炒鍋中倒少許油,入大蒜瓣煸炒出香味,微微變黃
  • 6
    將瓠子倒入鍋中翻炒一兩分鍾
  • 7
    倒入醬油讓瓠子上色,再倒入適量的熱水,蓋蓋子燜熟
  • 8
    根據口味再撒點鹽,收一收湯汁就可出鍋
  • 9
    蒜香濃鬱

小竅門

放不放醬油可隨意,喜歡清爽的就不用,喜歡吃辣的再放點辣椒也可以;
素炒葷炒都可以。
使用的廚具:炒鍋