#信任之美#【香煎雞翅】

文章來源:美食天下

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雞翅可能是我們家吃雞身上最多的部位了,除了可樂雞翅這款香煎雞翅做的也是比較多的,主要是比較簡單方便,提前醃製好,到時候煎個十幾分鍾就好了,味道也很不錯。

食材明細

#信任之美#【香煎雞翅】的做法步驟

  • 1
    雞翅清洗乾淨,用廚房紙巾擦乾表面水分,用牙簽在雞翅表面紮一些小眼以便入味。
  • 2
    薑切末、圓蔥切小塊撒在雞翅上面,圓蔥量要大些。
  • 3
    小碗中加入1小勺鹽、1小勺白糖、1/2小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉,1大勺生抽、1/2大勺老抽、5大勺料酒攪拌均勻成調料汁。
  • 4
    將小碗中的調料汁澆在雞翅上,再加入少許植物油,然後用手抓勻並按摩一下雞翅,放入冰箱醃製2小時以上入味,中間適當翻拌幾次。
  • 5
    平底鍋燒熱加入少許植物油,將雞翅放入開始煎製(中火),要不時的翻面。
  • 6
    待雞翅煎至兩面微微發焦,大約12分鍾左右,用筷子紮一下雞翅裏面雞肉都已經變白,沒有紅色就是煎好了。
  • 7
    成品圖
  • 8
    成品圖

小竅門

1、醃製時間不要太短會不入味。
2、煎的時候不要放太多油,因為煎的過程雞翅本身也會出油。
3、煎製時間看自己灶具火候,我一般就是中火煎12~15分鍾基本就熟了。
4、不要太大火煎會外面焦了裏面還沒熟。
使用的廚具:平底鍋